మధ్యప్రదేశ్‌లోని ఇండోర్‌లో బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిలో కొత్త రికార్డులు కొనసాగుతున్నాయి.ఇండోర్ బంగాళదుంపలలో అతితక్కువ చక్కెర కారణంగా, వాటిని షుగర్ ఫ్రీ పొటాటో అని కూడా అంటారు.
ఇండోర్ చక్కెర లేని బంగాళాదుంపలకు దేశంలోనే కాకుండా విదేశాలలో కూడా ఆదరణ పెరుగుతోంది, జిల్లాలో బంగాళదుంపల ఉత్పత్తిని పరిశీలిస్తే ప్రతి సంవత్సరం 45 వేల హెక్టార్లలో దాదాపు 20 లక్షల మెట్రిక్ టన్నుల ఆలుగడ్డలు ఉత్పత్తి అవుతున్నాయి.జిల్లాలో ఏడు రకాల బంగాళదుంపలు పండిస్తున్నారు, రైతులు బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిలో వివిధ పద్ధతులను అవలంబిస్తున్నారు.
ఇండోర్‌లోని షుగర్ ఫ్రీ బంగాళదుంపల ప్రత్యేకతను ఒకసారి పరిశీలిస్తే, షుగర్ ఫ్రీ పొటాటో చిప్స్ వేయించిన తర్వాత ఎర్రగా మారవు.
అలాగే షుగర్ ఫ్రీ బంగాళదుంపలో అనేక గుణాలు ఉన్నాయి.
ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాకుండా అనేక రకాల విటమిన్లు, ఐరన్, క్యాల్షియం వంటి మూలకాలు ఇందులో ఉంటాయి.చక్కెర లేని బంగాళదుంపలను ఔషధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, అలాగే ఈ బంగాళదుంపల నుండి వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాలను తయారు చేస్తారు.
దేశంలోనే కాకుండా విదేశాల్లో కూడా చక్కెర రహిత బంగాళదుంపలకు డిమాండ్ పెరగడంతో జిల్లా వ్యాప్తంగా రైతులు ప్రస్తుతం చక్కెర రహిత బంగాళదుంపల సాగుకు శ్రీకారం చుట్టడంతో రైతుల్లో ఉత్సాహం నెలకొంది.ఇది అధిక ఆదాయ వనరుగా మారడంతో రైతులు బంగాళాదుంప ఉత్పత్తి వైపు పెద్ద సంఖ్యలో మొగ్గుచూపుతున్నారు.
