ఇటీవల కాలంలో భారత దేశంలో చాలామంది విదేశీయులు పర్యటిస్తున్నారు.వీళ్లు స్థానికంగా బాగా పాపులర్ అయిన స్ట్రీట్ ఫుడ్స్( Street foods ) తింటూ ఆస్వాదిస్తున్నారు.
వాటి గురించి వీడియోలు కూడా తీసి సోషల్ మీడియాలో షేర్ చేస్తున్నారు.తాజాగా ఒక యూఎస్ ఫుడ్ వ్లాగర్ భారతదేశపు చీజ్‌బర్గర్ వెర్షన్ అని పిలిచే “కాలాడి కుల్చా”ను ట్రై చేశాడు.
ఒక ఇన్‌స్టాగ్రామ్ వీడియో ద్వారా దాని గురించి తెలియజేశాడు.
ఈ వంటకం జమ్మూ ప్రాంతంలో బాగా పాపులర్ అయింది.
విదేశీయులను కూడా ఇది ఆకట్టుకుంటోంది.కాలాడి కుల్చాను కాలాడి ( Kaladi Kulcha )అనే ప్రత్యేకమైన జున్నుతో తయారు చేస్తారు, ఇది మందంగా, సాగే సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది.
ఈ జున్నును బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించి, ఆపై కుల్చాలో ఉంచుతారు.కుల్చా అనేది ఒక రకమైన మృదువైన, కొద్దిగా ఘుమఘుమలాడే రొట్టె.
వీడియోలో ఈ వంటకం ఎలా తయారు చేస్తారో యూఎస్ టూరిస్ట్ ( US tourist )చూపించారు.మొదట, రొట్టె బన్నులను ఒక పాన్‌లో వేయించారు.ఆపై, వాటిని టోస్ట్ చేసి, పెద్ద ముక్క జున్నుతో నింపారు.విక్రేత జున్నుపై మసాలాలు, కూరగాయలను జోడించి ఆపై మరొక బన్నును పైభాగంలో ఉంచి శాండ్‌విచ్‌ను పూర్తి చేస్తారు.
కాలాడి జున్ను ప్రత్యేకమైనది, ఎందుకంటే ఇది ముడి పాలతో తయారవుతుంది, ఇది ఆవులు లేదా గేదెల నుంచి రావచ్చు.వేయించినప్పుడు, జున్నుకు మంచి రుచి వస్తుంది.
ఫుడ్ వ్లాగర్ పేరు కార్ల్ రాక్.ఆయన జమ్మూలో ప్రయాణించేటప్పుడు “కాలాడి కుల్చా” వంటకం జమ్మూలో మాత్రమే లభిస్తుందని తెలుసుకొని ఆశ్చర్యపోయాడు.ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇతర ప్రాంతాలలో విక్రయించడం లేదు తనకు తెలియడం లేదని అన్నాడు.ఈ వంటకాన్ని వివిధ రకాల చట్నీలు, మసాలాలతో తింటారు.ఈ రుచుల మిశ్రమం వంటకాన్ని మరింత రుచికరంగా చేస్తుంది.కార్ల్ రాక్ వీడియో చూసి నెటిజన్లు ఫిదా అయ్యారు.
జమ్మూలోని ఆహారం చాలా బాగుంటుందని ఈ వీడియో చూస్తుంటేనే ఆకలిగా అనిపిస్తోందని అంటున్నారు.కార్ల్ రాక్ జమ్మూ ప్రజలు కూడా చాలా మంచివారు అని పేర్కొన్నాడు.కాలాడి కుల్చా ధర రూ.60 అని, కానీ వ్యాపారి తన దగ్గర రూపాయి కూడా తీసుకోలేదని కార్ల్ ఆశ్చర్యపోతూ చెప్పాడు.ఈ వీడియోకు 6 మిలియన్లకు పైగా వ్యూస్ వచ్చాయి.
