వైట్ రైస్ కు ప్రత్యామ్నాయం కాలీఫ్లవర్ రైస్‌.. అస‌లు దీని ప్ర‌త్యేక‌త ఏంటో తెలుసా?

కాలీఫ్లవర్ రైస్( Cauliflower rice ) ఇటీవ‌ల కాలంలో బాగా వినిపిస్తున్న పేరు.

నేటి ఆధునిక కాలంలో అధిక బరువు, కొలెస్ట్రాల్, డయాబెటిస్ వంటి జబ్బులు చాలా కామన్ గా మారాయి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా వయసుతో సంబంధం లేకుండా కోట్లాది మంది ఇటువంటి జబ్బులకు బాధితులుగా మారుతున్నారు.ఈ క్రమంలోనే ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునేందుకు హెల్తీ డైట్ ను మెయింటైన్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

పోషకాలతో కూడిన ఆహారం వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు.ఇందులో భాగంగానే వైట్ రైస్ కు ప్రత్యామ్నాయాలు ఎంచుకుంటున్నారు.

అయితే కాలీఫ్లవర్ రైస్ కూడా వైట్ రైస్ కు ఒక ప్రత్యామ్నాయం.దీనిని కాలీఫ్లవర్‌ను ముక్కలు చేయడం లేదా తురుమడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.

కాలీఫ్ల‌వ‌ర్ రైస్ బియ్యం యొక్క రూపాన్ని మరియు అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది.పైగా వైట్ రైస్ తో( White rice ) పోలిస్తే కాలీఫ్ల‌వ‌ర్ రైస్‌లో కేలరీలు, పిండి పదార్థాలు త‌క్కువ‌గా.

విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఎక్కువ‌గా నిండి ఉంటాయి.అందుకే చాలా మంది వైట్ రైస్ కు బ‌దులుగా కాలీఫ్ల‌వ‌ర్ రైస్ ను ఎంచుకుంటున్నారు.

కాలీఫ్ల‌వ‌ర్ రైస్ లో ప్రోటీన్‌, ఫైబ‌ర్‌, విట‌మిన్ సి, విట‌మిన్ కె, ఫోలేట్‌, విట‌మిన్ బి6, మాంగనీస్, పొటాషియం వంటి పోష‌కాలు పుష్క‌లంగా ఉంటాయి.