జపాన్ ప్రజలు( Japanese people ) ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు.అయితే జపాన్ లో వంద సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయసు ఉన్నవారు కూడా దాదాపు రెండు శాతం మంది ఉన్నారు.
అయితే ప్రపంచంలోనే ఇతర ప్రాంతాలలో మాత్రం ఇది లేదు.దీనికి కారణం జపాన్ ప్రజల ఆహారపు అలవాట్లు వారి జీవనశైలి అని చెప్పవచ్చు.
అన్నిటికంటే ముఖ్యంగా ఈ వ్యక్తులు ప్రపంచంలోని ఎక్కువ కాలం జీవించడానికి ఏమి తింటారు.జపాన్లో ప్రజలు ఏ ఆయిల్ తో ఆహారాన్ని వండుతారో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వంట చేయడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎన్నో రకాల ఆయిల్ అందుబాటులో ఉన్నాయి.కొబ్బరి, ఆలివ్, ఆవనూనె, నువ్వుల నూనె, అవకాడో, రాప్సీ లాంటి చాలా వైరుధ్యాలు ఉన్నాయి.
కానీ సరైన ఆయిల్ ఏది అన్న విషయం మనకు తెలియదు.ఏ నూనె ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన నూనెగా పరిగణించబడుతుంది? అయితే ఈ మధ్యకాలంలో ప్రజలు కొబ్బరి నూనె( Coconut oil )ను ఎక్కువగా వాడుతున్నారు.ఎందుకంటే ఇందులో దాదాపు 9% కొవ్వు ఉంటుందని నమ్ముతారు.ఇది ట్రెండీ సూపర్ ఫుడ్ గా మారిపోయింది.అయితే ఇది శరీర కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడే అవకాశం తక్కువ శక్తిగా ఖర్చు అయ్యే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది.కానీ ఇటీవల ఓ అధ్యయనంలో ఇది స్వచ్ఛమైన విషమని ప్రకటించింది.
అలాంటి పరిస్థితిలో అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రశ్న ఏమిటంటే ఏ నూనెని వంటకు ఉపయోగించాలి.
అయితే జపాన్ ప్రజలు ఏ నూనె వాడతారు? ఇది సురక్షితమైనదా లేదా జపనీస్ కుటుంబాలు రాప్ సీడ్ ఆయిల్ లేదా ఆయిల్ లో వండడానికి ఇష్టపడతారు.రాప్ సీడ్ నూనె ఆరోగ్యానికి ఒక వరం అని వారు భావిస్తారు.ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే ఫ్యాటీ ఆసిడ్స్ చాలా బ్యాలెన్స్డ్ గా ఉంటాయి.
దీనికి తెల్లని గింజలు ఆవాలు లాంటివి. కాబట్టి దీనిని తెల్ల ఆవాలా నూనె( White mustard oil ) అని కూడా అంటారు.
ఇందులో ఎరుసిక్ యాసిడ్ తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి.ఇది వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
ఇందులో కొవ్వు నిర్మాణం కూడా శరీరానికి హాని కలిగించవు.ఇక ఇతర నూనెలతో పోల్చితే చాలా పోషకమైన తేలికపాటి నూనెగా కూడా పరిగణించబడుతుంది.
ఇక ఇది వేడి చేయడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.కాబట్టి దీనిని వేయించడానికి, వేయించిన ఆహారాలకు ఉపయోగిస్తారు.
