టమాటాలను ఫ్రిడ్జ్ లో పెడుతున్నారా..? అయితే ఎంత ప్రమాదమో తెలుసా..?

ఫ్రిడ్జ్ ( Fridge )లో పెడితే ముందు ఉన్న టమాట సహజ సిద్ధమైన రుచిని కోల్పోతాయని పరిశోధకులు చెబుతున్నారు.ఒకటి రెండు రోజులు ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంటే ఏమీ కాదు.కానీ వారం దాకా అలానే ఫ్రిడ్జ్ లో టమోటాలు ఉంటే సహజ లక్షణం కోల్పోతాయి.

అలాగే మిథైలేషన్( Methylation ) అనేది మిథైల్ సమూహంగా పిలిచే అణువుల సమూహం.జీవి డిఎన్ఏ కి అనుగుణంగా మార్చే ప్రక్రియ ఇది.జన్యు వ్యక్తీకరణను నియంత్రించడంలో మిథైలేషన్ కీలక పాత్ర వహిస్తుంది అని పరిశోధకులు చెబుతున్నారు.మనం ఎప్పుడైతే ఎక్కువగా ఫ్రిడ్జ్ లో టమాటాలు పెడతామో వాటి లోపల ఉన్న జల్లి పగిలిపోతుంది.

దీని కారణంగా ఇది మృదువుగా మారుతుంది.