నెయ్యి మరియు తేనె కలిపి తినకూడదని పెద్దలు చెబుతుంటారు.ఈ రెండింటి మిశ్రమం మన ఆరోగ్యానికి ప్రాణాంతకం కలిగించే విషంలా పనిచేస్తుందని కూడా చెబుతారు.
మన ప్రాచీన గ్రంథమైన ఆయుర్వేదంలో కూడా ఈవిషయాన్ని ప్రస్తావించారు.తేనె మరియు పాలు మిశ్రమాన్ని కూడా తగినదికాదని సూచించారు.
దీనికి గల శాస్త్రీయ ఆధారం మరియు వాస్తవికత తెలుసుకోవాలంటే, నెయ్యి మరియు తేనెల లక్షణాల గురించి తెలుసుకోవాలి.తేనె అనేది.
ఫ్రక్టోజ్ 35-40 శాతం, గ్లూకోజ్ 25-35% మరియు చిన్న మొత్తంలో సుక్రోజ్ మరియు మాల్టోస్‌లతో కూడిన పూర్తిగా సహజ పదార్ధం.మీరు మరే ఇతర స్వీటెనర్‌లో కనుగొనలేని కొన్ని ఖనిజాలను కూడా తేనె కలిగి ఉంటుంది.
వీటన్నింటితో పాటు క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అనే బ్యాక్టీరియా కూడా తేనెలో కనిపిస్తుంది.పాలలో బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుందని నిరూపితమైన సిద్ధాంతం.
కాబట్టి, పాలలో తేనె కలిపిన లేదా నెయ్యి లేదా పెరుగు వంటి ఏదైనా పాల ఉత్పత్తిని తినడం మంచిదికాదని చెబుతారు.మనం నెయ్యి లేదా పాలలో తేనెను కలిపితే, క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ చాలా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది.
దీని వలన కొన్ని విష పదార్థాలు కూడా ఉత్పత్తి అవుతాయి.ఈ విష పదార్థం మన శరీరానికి హానికరం అని నిరూపితమయ్యింది.
ఈ రెండు పదార్ధాలను కలిపి వేడి చేసినప్పుడు pH, హైడ్రాక్సీమీథైల్ ఫర్ఫ్యూరల్ లేదా HMF, బ్రౌనింగ్, ఫినోలిక్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడేట్ రియాక్టివిటీ పెరుగు తాయని ప్రయోగంలో వెల్లడయ్యింది.వేడి నెయ్యి మరియు తేనె మిశ్రమాన్ని ఇవ్వడం వల్ల వాటి జీర్ణక్రియపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుందని ఎలుకలపై జరిగిన ప్రయోగంలో తేలింది.
నెయ్యి మరియు తేనెను 140 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు, అది విషపూరిత ప్రభావాన్ని వదిలివేస్తుంది, దీని ప్రభావం ఎలుకలపై కనిపించింది.ఏమైనప్పటికీ ఈ రెండు పదార్ధాల స్వభావం భిన్నంగా ఉంటుంది.
తేనె వేడిగా ఉండే చోట నెయ్యి చల్లగా ఉంటుంది.ఆయుర్వేదంలో ఆహార పదార్థాల గుణాలను తెలసుకుని వాటిని కలపాలి అని చెప్పబడింది.
రెండు పదార్ధాలను సమాన పరిమాణంలో తింటే, చలి మరియు వేడి ప్రభావం శరీరంలో ఏకకాలంలో సంభవిస్తుంది, ఇది మొత్తం శరీర వ్యవస్థను పాడు చేస్తుంది.దీనిని ఆయుర్వేదంలో విరుద్ధ ఆహారం అంటారు.
నెయ్యి తేనెలు కలిపిన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల చర్మ వ్యాధులు, కురుపులు, జీర్ణక్రియ ఆటంకాలు, జ్వరం, పైల్స్, రోగ నిరోధక శక్తి మందగించడం, మూత్ర సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయని ఆయుర్వేదం చెబుతోంది.
