మెరిసేవన్నీ మామిడి పండ్లుకావు.. అసలైన మామిడిపండ్లు ఎలా ఉంటాయంటే?

మామిడి పండు( Mangoes ) వేసవిలో అందరికీ ఎంతో ఇష్టమైన పండు. ‘పండ్ల రాజు’గా ప్రసిద్ధిగాంచిన మామిడిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి.

బంగినపల్లి, సువర్ణరేఖ, దసేరి, హిమాయత్, పంద్రంగి, ఆమీనా, కొత్తపల్లి కల్లు, చిముట, తోతాపురి తదితర రకాల మామిడి పండ్లు మార్కెట్‌లో దొరుకుతుంటాయి.ప్రతి రకానికి ప్రత్యేక రుచి, వాసన, ఆకారం ఉండటం వలన ప్రజలు వాటిని ఆస్వాదించడంలో ఎంతో ఆసక్తి చూపుతారు.

అయితే, ఇటీవల రసాయనాలతో( Chemicals ) పండ్లను పక్వానికి తేవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతున్నాయి.అందుకే సహజమైన మామిడి పండ్లను గుర్తించుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

రసాయన పక్వ పండ్లను ఎలా గుర్తించాలన్నా విషయానికి వస్తే.రసాయనాలతో పక్వం చేసిన మామిడులు అసహజమైన పసుపు లేదా నారింజ రంగులో ఉండి, ఒకేలా కనిపిస్తాయి.సహజంగా పక్వమైన మామిడుల్లో ఆకుపచ్చ, పసుపు రంగుల మిశ్రమం ఉంటుంది.రసాయన మామిడులు మెరిసేలా లేదా మైనంలా కనిపించవచ్చు.

తాకినప్పుడు అసమానంగా మెత్తగా లేదా కఠినంగా ఉంటాయి.సహజంగా పక్వమైనవి ఒకేలా మెత్తగా ఉంటాయి.

అలాగే సహజంగా పక్వమైన మామిడులు తియ్యని, పండ్ల వాసన వెదజల్లుతాయి.రసాయన పండ్ల నుంచి వెల్లుల్లి లేదా రసాయన వాసన వస్తుంది.

ఇది ముఖ్యంగా కాల్షియం కార్బైడ్ వాడకం వల్ల.

ఇక సహజ మామిడికి తీపి, సుగంధ రుచి ఉంటుంది.రసాయన పండ్లు నీరసంగా, పుల్లగా లేదా కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి.సహజంగా మామిడి పండ్లు కొంత సమయం తీసుకుని పక్వమవుతాయి.

కానీ రసాయనాలతో పక్వం చేసినవి 1-2 రోజుల్లోనే పండినట్టు కనిపిస్తాయి.అయితే మామిడిని నీటిలో వేసి కూడా పరీక్షించవచ్చు.

రసాయనాలతో పక్వమైనవి లోపల గ్యాస్ వల్ల తేలుతాయి.సహజమైనవి మునిగిపోతాయి.

అలాగే తొక్కపై తెల్లటి పొడి లేదా నల్ల మచ్చలు ఉంటే అవి రసాయనాల సంకేతాలు కావచ్చు.

రసాయన పండ్ల వల్ల జీర్ణ సమస్యలు, చర్మ వ్యాధులు, శ్వాసకోశ సంబంధిత ఇబ్బందులు ఏర్పడవచ్చు.ప్రత్యేకంగా పిల్లలు, గర్భిణీలు, వృద్ధులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.ధృవీకృత సేంద్రీయ పండ్లను ఎంచుకోవాలి.

అందుకోసం స్థానిక వ్యాపారుల నుంచి నేరుగా కొనుగోలు చేయడం మంచిది.పండ్లను బేకింగ్ సోడా లేదా వెనిగర్ కలిపిన నీటిలో 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టి శుభ్రం చేయాలి.

పచ్చి మామిడిని కాగితం సంచిలో లేదా బియ్యంలో ఉంచితే సహజంగా పక్వమవుతాయి.మెరిసేవన్నీ మామిడిపండ్లు కావు.

మామిడి పండు రుచిగా తినాలంటే సహజంగా పక్వమైనదే సరైన ఎంపిక.ఈ చిన్న చిట్కాలతో మీరు ఆరోగ్యంగా, సురక్షితంగా వేసవి మామిడి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.