డయాబెటిస్ బాధితులు వంకాయ తింటే కలిగే ప్రయోజనాలు ఇవే..!

అయితే వంకాయ వంట చేసే పద్ధతి అందులో ఉపయోగించే పదార్థాలు పరిగణలోకి తీసుకోవడం కూడా ఎంతో ముఖ్యమని నిపుణులు చెబుతున్నారు.నూనెలో వేయించడం లేదా ఉడికించడం వల్ల కేలరీలు, కొవ్వు పదార్థాలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి.రక్తంలో చక్కెర( Blood Sugar Levels ) నియంత్రణని ప్రభావితం చేస్తుంది.

అందుకే వీటిని గ్రిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్ లేదా ఆవిరితో ఉడికించుకొని తినడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతులు ఎంచుకోవడం మంచిది.వంకాయ తింటే గర్భిణీ( Pregnant Woman )లకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

డైటరీ,ఫైబర్, పొటాషియం, మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలను అందిస్తుంది.పిండం అభివృద్ధికి ఫోలేట్ చాలా ముఖ్యం.

రక్త పోటు స్థాయిలు అదుపులో ఉంచడం కోసం పొటాషియం ఎంతో అవసరం.అయితే వంకాయని పూర్తిగా ఉడికించిన తర్వాత మాత్రమే తీసుకోవాలి.

వంకాయ తింటే అలర్జీ( Allergy ) ఉంటే వాటిని తీసుకోకుండా ఉండడమే మంచిది.ఇందులో చక్కెర కంటెంట్ తక్కువగా ఉండడం వల్ల మధుమేహులు తీసుకోవచ్చు.

కానీ దీన్ని సాస్, స్వీటేనర్ తో కలపకూడదు.వంకాయ అతిగా తినడం వల్ల ఇది విషపూరితం కూడా కావచ్చు.